Feeds:
Posts
Comments

Archive for January, 2016

Near where I live, there’s this wonderful, little park and in it a lovely cafe. It’s not very big, but serves hot coffee and tea, freshly made soups, and home-baked cakes, and now waffles. Well, it will be serving waffles on 31. January from 10am.

I sometimes pop round on a Sunday morning, after getting the newspapers and sit down for a coffee and a chat. My conversations will often turn to food, and as I was hungry and a bit homesick, waffles came to mind.

One thing led to another, and now I’ll be making waffles next Sunday 🙂

Nothing better than a hot drink and a warm waffle with jam and cream on a Sunday morning. Hopefully the weather will be fine too.

So maybe see you at Parkview Cafe, in West Harrow Park?

And if you feel like making these yourself, my recipe can be found here

Love,
Natasja

 

waffles

Advertisements

Read Full Post »

I en tidligere bloggpost nevnte jeg lammesteken vi spiste i romjula, og her følger marinaden vi brukte. Husk at en god marinade samt stekesjy er et ypperlig utgangspunkt for god saus 🙂

 

Ingredienser:

  • 4 ss olje
  • 2 ss sitronsaft eller 1 ss hvitvinseddik
  • 1-2 fedd knust hvitløk
  • En halv løk delt i fire
  • 3 knuste pepperkorn
  • 1 ts rosmarin
  • 1 stilk persille
  • 1/2 ts timian

 

 

Framgangsmåte: 

Bland alle ingrediensene i en bolle, og la det hele trekke i romtemperatur noen timer før du marinerer kjøttet.

Det enkleste er å marinere i en plastpose, det krever minst marinade. Legg kjøttet i plastposen, hell på marinaden, knyt igjen og snu hver 3. time, minst 4 ganger i løpet av et døgn.

Legg så kjøttet i langpanne, hell over marinaden og stek som ønsket.

 

God helg!

Natasja

 

Read Full Post »

Ingredienser:

4-5 store plommetomater

1 liten rødløk

2 fedd hvitløk

½ rød paprika

1-2 røde chili med frø

Saften fra 1 eller 2 lime/sitron

Sukker, salt og pepper etter smak

Hakket fersk koriander

 

Tilberedning:

Du kan velge å skolde tomatene før du fjerner frøhus og hakker det hele grovt opp. Sett av to tomater til senere bruk. Legg i blenderen.

I blenderen tilsetter du så grovhakket løk, hvitløk, chili og paprika og pulser dette noen få ganger. Salsaen skal ha litt tekstur, så ikke la maskinen gå for lenge.

Ha salsaen i en bolle, grovhakk de siste tomatene og rør inn i sausen. Smak til med limesaft, salt, pepper, sukker og koriander.

Sausen kan godt trekke i kjøleskap i et par timer før servering. Hell av noe av vannet som har samlet seg rundt kanten før du anretter den i en liten bolle.

Sausen er god til det meste, syns jeg. På ost, oppskåret kjøtt, fisk…. You name it!

Kos dere!

Natasja

 

IMG_2462

 

 

Read Full Post »

Julen ble i år feiret hos mamma på Brøttum, og vi innledet det hele bittelillejulaften med sushi og bobler, samt solo til meg. Dette bør bli en tradisjon!

Sushien bestilte vi fra et supert lite sushisted, Moelv Fantasiatisk, hvor de på kort tid tilbereder deilig sushi, som du kan spise på stedet eller ta med hjem. Vi valgte nummer 5, som består av 24 biter med laks, kveite, tunfisk, scampi, rødskjell, kamskjell og tempuramakibiter. Personlig kan en godt droppe scampi og rødskjell, og heller satse på laks, kveite og tunfisk. Scampi og rødskjell smaker ganske lite, og begge deler har lang reisevei. Hva med reker? Er sikker på at det ville smakt godt. Bytt gjerne ut smakløse scampi med norske reker!

På julaften spiste vi ribbe med eple, sviske og aprikos, samt sosisser, rød- og surkål, mandelpoteter i tillegg til en rødkål- og rødbetesalat. Ribba ble god, svoren sprø, og det ble masse rester igjen. Ingenting smaker vel bedre enn kald, oppskåret ribbe i romjula.

Vi spiste også deilig lammestek i jula, gammalnorsk spælsau fra Rognlia gård, et enkvinnesforetak i Lommedalen. Du kan lese mer om småbruket her: https://www.regjeringen.no/no/aktuelt/fylkesnytt-fra-oslo-og-akershus-22011/id660681/#smaabruker

Sausen ble forøvrig knallgod. Stekesjy tilsatt kremfløte og rødvin, samt litt sukker for å runde av eddiksmaken fra marinaden og ganske mye pepper.

Til lammet serverte vi selvsagt rødvin, mandelpoteter, søtpotetmos med spisskummen, og rødkål- og rødbetsalat.

Desserten må vi ikke glemme, en tradisjonell multekrem, selvplukket selvsagt, med krumkaker fra butikken. Og den var H-E-R-L-I-G!

Nyttårsdagen sto jeg på farten igjen, og til Son for å se inn det nye året med gode, gamle venner på Smørbekk, Kambo. Det ble et formidabelt tapasbord med blant annet  en nydelig, kald mandelsuppe, ferske vietnamesiske vårruller med reker og hoy sin saus, diverse spekemat og pølser, mange oster som manchego og Valdresost med brennesle, og Noras herlige tomatsalsa, som snart er å finne på bloggen.

Det mangler bilder av julefeiringen og etegildet på nyttårsaften, så jeg har inkludert et par stemningsbilder. Jeg benytter også sjansen til å ønske dere et riktig godt nytt år, med nye muligheter og spennende utfordringer!

Natasja

This slideshow requires JavaScript.

Read Full Post »

The Mediterranean Diet Unplugged

A blog on living healthier to lose weight, lower cholesterol, and reduce risk of cardiovascular disease and other diseases.

Har det på tunga

Vrangtante Brun om mat & ting

Bitesize Bakehouse

Small batch baking with BIG flavour

Cooking Without Limits

Food Photography & Recipes

The Neighborhood

society online's social conscious

Eating for Two, for One.

musings of a generous foodie.

Drew Iaconis

Everything on Mindset, Affiliate Marketing & Blogging

playwithlifeorg

4 out of 5 dentists recommend this WordPress.com site

Physio With Pam

Exercising

The Daily Post

The Art and Craft of Blogging

The Forget-me-Not Cultivation Blog

Doing Something Good and Green Every Day

Bollefrua

En deighviskers bekjennelser.

Live Life Love fashionblog

By Daphne van Nierop

Bohoscandi

Vegetarian Food & Style Blog

Cooking Up The Pantry

Feeding a hungry family!

matosofi

- kokkelering og filosofering

Microgalactic

Food, Travel and Photography Blog

Sophie Bowns

“Without leaps of imagination or dreaming, we lose the excitement of possibilities. Dreaming, after all is a form of planning.” ― Gloria Steinem

GoanImports.com

Learn Goan and Indian Recipes

My Foray Into Food Storage

A regular gal learning about Food Storage, Home Cooking, Canning, Gardening, and more!

H. L. Food

Growing it. Making it. Eating it.

I Cook AND Code

Experience life with food AND code.

lovinghomemade

time and effort well spent

Globetrotting for Food

food...fingerlicking food...all tried out and experimented with, from all around the world to those who live to eat and then live to talk about it

%d bloggers like this: